鳳林靠山處乾淨黑土中孕育出充滿生命力的有機薑黃
「小農有機日記」生產的三色薑黃產品 通過SGS等多項驗證

記者劉怡伶／報導

位在花東縱谷間，一望無際的田野與藍天白雲相呼應，在鳳林鎮與雜草共生的田間，來自台北金融業的廖芳銘決定種植有機薑黃。他說，父親罹患肝癌過世後，讓他重新開始思考人生，決定停止台北金融與高爾夫球人生，移居到花蓮開始學習務農。

想務農，一定要找到好的環境與沃土。廖芳銘表示，鳳林鎮靠山處，土質很乾淨是黑土，二十七公頃有機薑黃田，非常感謝老天爺，每到傍晚都會來幫忙下雨灑水，讓能夠薑黃田生生不息。

薑黃生長的在這片有機田裡，雜草是薑黃最重要的伙伴。他提到，薑與草共生，經種植多年的研究成果，可以克服極端氣候，夏天不用擔心酷熱，冬天的土更是溫暖無比，這都是草的功勞，但卻被務農的母親誤會，為什麼不除草而痛罵。

田間的雜草裡夾藏著，有著多年心血種出來的有機薑黃。他說，光是養地就花了他三年時間，種下薑黃，還要三年才能收成，而孕育薑黃關鍵就是「黑土」，充滿生命力，與雜草共同造就了有機三色薑黃。

黃金薑黃精露獲2019花蓮百大伴手禮金質獎

廖芳銘說，自創「小農有機日記」品牌，所生產的有機三色薑黃，與黃金薑黃精露，在二○一九花蓮百大伴手禮展露頭角，並獲得金質獎（前十名），也令許多人好奇，這個作物怎麼成長與管理，被什麼機構認證。

種植面積有二十七公頃，是全亞洲目前最大，也是唯一有機三色薑黃，取得中興大學雙重驗證有機農場、有機加工驗證，產品也通過SGS嚴格檢驗。他提到，紅、黃、綠三色薑黃，是目前種植和販售的主力，另還育種黑、白二色薑黃，尚未大規模種植。

薑黃素含量創下高達20.8％的紀錄

放下過去，決定從事有機農業，經學習三年多，最後確定種植作物就是「有機薑黃」。他強調，園區堅持有機種植，零化學肥料，零重金屬，就是要打造品質為世界第一的宗旨。

有機薑黃種植，讓自己變得健康，如今也走出自己人生。廖芳銘強調，薑黃裡含有的薑黃素、桃酚酮等，希望也能回饋社會，這是良善的事業，能幫助大家的健康；曾把薑黃粉送驗，薑黃素含量更創下高達二○．八％的紀錄。

廖芳銘說，目前產品以加工為主，以有機薑黃粉、黃金薑黃精露、黃金薑黃精油為大宗，未來更可應用於食品、保養品、生技醫療。目前以外銷為主力，配合國家南向政策，也與馬來西亞、印尼、泰國及香港、中國等地拓展業務。

經營「有機小農日記」，所秉持就是實實在在務農、掌握加工生產細節、跑國際展覽行銷。廖芳銘表示，園區所種的薑黃，已拿下有食品界米其林之稱的iTQi風味最佳獎最高榮譽二星獎，二○一八年也獲得農委會，食大魅力產品第二名及最佳人氣獎。

用心栽種最優品質 盼鄉親也能吃到

今年花蓮百大伴手禮競賽中，更獲得金質獎。他說，這項肯定真的不容易，從一○二年的學習到現在，好品質的有機三色薑黃，總算被肯定，也被看到；希望在花蓮推出，讓鄉親也能吃到，絕對是最優品質，在地花蓮有機小農，用心栽種的「有機三色薑黃」系列產品。

新聞來源：http://www.ksnews.com.tw/index.php/news/contents_page/0001289651 記者劉怡伶／更生日報報導